Der Wein von Ischia

ISCHIA: DIE WEININSEL

Der Ruf des ischitanischen Weins, der aus einer jahrtausendealten Tradition stammt, erhielt seine erste offizielle Anerkennung im Jahr 1966, als der Ischia Bianco und der Ischia Rosso die erste DOC-Klassifizierung in Kampanien und die zweite in ganz Italien verliehen wurde. Zu dieser Zeit hatte der touristische Aufschwung der Insel Ischia begonnen, war jedoch noch nicht auf seinem Höhepunkt angelangt. Es wurden mindestens 2.000 Hektar Land mit Weinreben bewirtschaftet und die Weinproduktion betrug etwa 120.000 Hektoliter. Heute ist die Produktion halbiert, während die Terrassen, auf denen die Weinberge wachsen, nur noch auf 300 Hektar ausgedehnt sind!

ISCHIA-WEIN: SORTEN

Die Rebsorten, die den Wein der Insel Ischia berühmt gemacht haben, sind der Biancolella, der praktisch nur auf der Insel Ischia (und begrenzt auf der Sorrentinischen Halbinsel) angebaut wird, der Forastera (so genannt, weil er eine spät eingeführte Rebsorte ist und deshalb als “fremd” bezeichnet wurde), der “Per ‘e Palummo”, der einzige rote Wein, so genannt, weil Form und Farbe der Traube an die Pfoten von Tauben erinnern und in Kampanien Piedirosso genannt wird. Später wurde beschlossen, eine Änderung der DOC-Verordnung einzuführen, die nun direkt auf diese drei Rebsorten Bezug nimmt und damit ihre Besonderheiten hervorhebt. Aber im Laufe der Jahrhunderte der önologischen Tätigkeit der Insel Ischia wurden viele andere Rebsorten angebaut, die oft einen evokativen Namen hatten und teilweise exklusiv für die Insel waren. Zum Beispiel gibt es einige Sorten, aus denen ein ausgezeichneter Wein gewonnen wird: Uva Rilla, Coglionara, Guarnaccia, San Lunardo, Levante, Tintora, Cacamosca… und weiterhin Zibibbo, Lugliese, Catalanesca, Lentisco, Pane, Nocella, San Filippo, Sorbigno, Coda Cavallo usw.

ISCHIA-WEIN: DAS NEUE INTERESSE

Seit einigen Jahren erlebt man – nach einer langen Periode, in der die Bewohner der Insel Ischia die Landwirtschaft zugunsten des Hotel- und Tourismussektors aufgegeben hatten – eine zunehmende und stetige Rückkehr des Interesses an der Landwirtschaft und insbesondere an der Önologie und Weinproduktion auf Ischia. Daher sind die charakteristischen Terrassen, die von trockenem, lokalem Steinmauerwerk ohne Mörtel (im Dialekt ‘Parracine’ genannt) gestützt werden, wieder in vielen Gegenden der Insel mit geordneten Reihen von Rebstöcken entlang der Hänge zurückgekehrt.

WEIN VON ISCHIA: WEINKELLER VON CRATECA

Immer auf den Hügeln von Fango in der Ortschaft Crateca in Lacco Ameno hat die Familie Castagna, seit Generationen Unternehmer im Hotelgewerbe und Besitzer des Hotel Terme La Pergola, durch eine sorgfältige Wiederherstellung neues Leben in einen alten Weinberg eingehaucht. Dieser war mit Biancolella, Forastera, Per ‘e Palummo, Guarnaccia, kombiniert mit den kamerunischen Rebsorten Aglianico, Fiano und Greco bepflanzt, und wird von einem schönen Obstgarten und Gemüsegarten ergänzt. Auch ein imposanter Weinkeller im Herrenhaus wurde renoviert und kann besichtigt werden. Hier werden Verkostungen von lokalen Produkten und den beiden Ischia-Weinen, Crateca Bianco und Crateca Rosso, veranstaltet.

WEIN VON ISCHIA: QUALITÄT UND EIGENSCHAFTEN

Obwohl die Menge an Wein, die auf der Insel Ischia produziert wird, geringer ist als in den 1950er Jahren, als die Weinberge auf den Inseln noch reichhaltiger waren, ist die Qualität des produzierten Weins sehr hoch. Ende des 19. Jahrhunderts war der Ischia-Wein vor allem als Mischwein für stärkere Weine wie den aus Apulien bekannt und verbreitete sich als Weißwein in allen Tyrrhenischen Zentren und im Norden bis nach Frankreich, wo er mit Segelschiffen in etwa 700-Liter-Kastanienfässern namens Carrati transportiert wurde. Heute ist Ischia eine anerkannte Realität unter den Erzeugern von exzellentem Wein in der Region Kampanien und seine Etiketten erhalten prestigeträchtige Auszeichnungen. Der größte Teil der Weinproduktion auf der Insel Ischia wird derzeit aus den folgenden Rebsorten hergestellt, die entweder rein oder in vom DOC-Protokoll definierten Prozentsätzen mit anderen Rebsorten wie den weißen Greco und Fiano und dem roten Aglianico vinifiziert werden können. Der Wein aus der Biancolella-Traube hat eine strohgelbe Farbe und einen Duft nach weißen Blüten und Früchten mit einem Hauch von exotischen Früchten. Im Geschmack ist er frisch und würzig und passt sehr gut zu Fischgerichten wie gebratenem Kabeljau und Spaghetti mit Meeresfrüchten. Die Forastera-Traube, die eingeführt wurde, als andere lokale Rebsorten in der Mitte des 19. Jahrhunderts von der Reblausepidemie betroffen waren, produziert einen Wein mit einer starken gelben Farbe und goldenen Reflexen. Er duftet nach Gras, mediterraner Macchia und Mineralien und hat im Geschmack salzige und frische Noten. Er ist perfekt als Aperitif zu einem Meeresvorspeise und passt gut zum Biancolella. “Der Per ‘e Palummo (oder Piedirosso) ist eine weit verbreitete und sehr alte Rebsorte in Kampanien. Einige glauben, dass es sich um die Rebsorte Colombina handelt (deren Name immer auf die Ähnlichkeit zwischen den Stielen der Pflanze und den Füßen von Tauben verweist), die bereits von Plinius dem Älteren erwähnt wurde. Der Per ‘e Palummo ergibt einen rubinroten Wein, der nach Blumen und roten Früchten duftet und im Geschmack trocken und salzig ist. Er passt hervorragend zu typischen Gerichten der Insel Ischia, sowohl zum Meer hin wie die Fischsuppe als auch zum Landesinneren wie Kaninchen auf ischitanische Art, Cacciatore, das offizielle Gericht der Insel. Er sollte auch mit anderen Gerichten aus Kampanien wie dem Scarola-Pizza und der Melanzane-Parmigiana probiert werden. Erwähnenswert sind auch die Passito- und Spätleseweine, die aus Biancolella hergestellt werden und gut zu Desserts wie Pastiera und Trockenfrüchten passen.”

WEIN VON ISCHIA: GESCHICHTE (RETTUNG IN SCHWEFEL – DIE GESCHICHTE DER SANFILIPPO-BRÜDER)

Im Jahr 1855 kam die Rettung für die Tausende von Hektar ischitanischen Weinbergen, die durch den Weißen Rot und die Reblaus tödlich bedroht waren, beides Pilze und Insekten, die sie seit Jahren zerstörten und eine Wirtschaft, die ausschließlich auf dem Weinbau und der Weinproduktion basierte, wie es auf der Insel der Fall war, zum Zusammenbruch brachte. Von Salina, einer anderen vulkanischen Insel wie Ischia, kamen die drei Brüder Gaetano, Giuseppe und Antonio Sanfilippo mit einem Boot voller Schwefel, den sie den Ischitanern gegen die beiden schrecklichen Krankheiten der Rebe verkaufen wollten. Im Gegenzug würden sie die Erlöse des Verkaufs der glücklich gereiften Trauben teilen. Der folgende Frühling und Sommer kamen: Die Bauern beobachteten besorgt die Knospen, dann Blätter und Früchte und die kleinen Trauben, die auf den mit Schwefel bewässerten Reben wuchsen. Sie waren intakt, perfekt: Die Sanfilippo-Brüder hatten die Insel Ischia vor Armut gerettet. Das Verhalten der Insulaner gegenüber den drei Brüdern war jedoch undankbar: Es scheint, dass sie das Abkommen nicht respektierten und die Sizilianer die Insel ohne Geld und nur mit zwei der Brüder verließen, weil einer von ihnen dort gestorben war. Zehn Jahre später wollte jedoch eine Gruppe von Ischitanern in Erinnerung an die Sanfilippo-Brüder einen bescheidenen Dank aussprechen und stellte eine votive Kapelle zur Madonna del Terzito auf, die in Lipari sehr verehrt wird und den Namen von Gaetano Sanfilippo “Trauben-Schwefler” nannte, den Bruder, der nie in seine Heimat zurückkehrte. Heute kann man die Kapelle und die Plakette noch an der Kreuzung von via Quercia und via Nuova dei Conti in Ischia sehen, und 2013 wollte die Gemeinde mit einem Partnerschaftsabkommen mit den Äolischen Inseln das große “Geschenk” feiern, das sie vor über 150 Jahren erhalten hatte.